真空冷凍干燥機

一、工作原理及應用范圍介紹
       真空冷凍干燥機工作原理是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將干燥的物質在低溫下快速凍結,然后在適當的真空干燥箱環境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。  
       凍干技術現廣泛運用于醫藥工業（如血清、血漿、疫苗、酶、抗生素）食品工業（如草莓、整蝦、雞丁、蘑菇片、蔬菜等）生物體的存活保存等。
二、特點
1.干燥是在水的三相點壓力以下進行的，物料處于高度缺氧狀態；干燥又是在低溫下進行，物料不會過熱。因此，這種方式特別適于熱敏和易氧化的物料的干燥。例如，用于干燥食品，可以保留新鮮食品的色、味、香和維生素C等營養物質。
2.由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形式存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質就析出，避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。
3.因物料處于凍結狀態，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時，干燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經濟。
4.由于物料在升華脫水以前先經凍結，形成穩定的固體骨架，所以水分升華汽化后，固體骨架基本保持不變，干制品不失原有的固體結構，保持著原有的形狀。多孔結構的制品具有很理想的速溶性和快速復水性。

三、工藝流程圖

四、技術參數（下表中數值僅供選型時參考）